Huyết Áp Cao Ăn Yến Tốt Hay Xấu? Các Món Ăn Từ Yến Sào Dinh Dưỡng

Nhiều người bị huyết áp cao thường có suy nghĩ ăn nhiều thực phẩm bổ dưỡng sẽ tốt cho sức khỏe. Thế nhưng việc sử dụng thực phẩm giàu chất dinh dưỡng không theo nguyên tắc nhất định tiềm ẩn rất nhiều nguy hiểm. Vì thế nhiều người bệnh đặt ra câu hỏi huyết áp cao ăn yến được không? Ăn như thế nào để đảm bảo sức khỏe? Nội dung được chúng tôi chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp những băn khoăn này một cách chi tiết.

Người huyết áp cao ăn yến được không? Tác dụng của tổ yến bạn nên biết

Người cao huyết áp có ăn được yến sào không là câu hỏi mà rất nhiều người bệnh thắc mắc và muốn tìm ra đáp án cụ thể. Theo đó người cao huyết áp có thể sử dụng tổ yến với một liều lượng phù hợp.

Như chúng ta đã biết, tổ yến là thực phẩm không chứa chất béo, muối, lượng đường cũng vô cùng nhỏ. Vì thế tổ yến sẽ không gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe người cao huyết áp. Hơn nữa yến sào cũng không có những chất gây hẹp mạch máu, vì thế người bệnh hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng yến.

Không những vậy trong yến sào còn chứa 18 loại axit amin cùng 30 nguyên tố vi lượng. Chúng rất tốt cho sức khỏe nhưng cần sử dụng với liều lượng vừa phải và chế biến đúng cách để mang đến công dụng tối ưu.

Vì yến sào là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, không phải thuốc điều trị. Do đó sử dụng yến sào không tác động trực tiếp đến việc điều trị bệnh. Thế nhưng nó mang đến công dụng hỗ trợ điều trị hoặc làm giảm tác hại của bệnh. Cụ thể những công dụng điển hình khi sử dụng yến sào đối với người bệnh cao huyết áp như sau:

Hỗ trợ giảm trọng lượng cơ thể

Theo kết quả của nhiều cuộc nghiên cứu, trọng lượng cơ thể con người tăng khiến cho huyết áp tăng theo. Vì thế việc giảm cân, duy trì trọng lượng cơ thể ở mức phù hợp là việc làm vô cùng quan trọng. Đây cũng là biện pháp điều hòa huyết áp hiệu quả.

Ăn tổ yến chính là một trong những cách giúp bạn điều hòa cân nặng ở mức phù hợp, từ đó ổn định huyết áp tốt hơn.

Giảm stress hiệu quả

Huyết áp cao ăn yến được không, câu trả lời là có, hơn nữa việc ăn yến sào còn giúp người bệnh giảm stress, giải tỏa tâm lý hiệu quả. Bởi lẽ các chuyên gia cho biết stress cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tăng huyết áp. Vì thế để giảm stress, phương pháp đơn giản nhất chính là bổ sung những thực phẩm có tác dụng an thần, tĩnh tâm, và tổ yến chính là lựa chọn tốt nhất cho bạn.

Huyết áp cao có ăn được tổ yến không? Ăn tổ yến bổ sung nguyên tố vi lượng

Như đã nói, trong tổ yến chứa hơn 30 loại nguyên tố vi lượng khác nhau. Trong đó có một số dưỡng chất mang đến hiệu quả kiểm soát huyết áp cao hiệu quả. Cụ thể là sắt giúp tăng vận chuyển oxy, kali cân bằng lượng muối trong cơ thể người bệnh, hay magie thay thế một số chất có thể bị mất đi khi căng thẳng, đổ mồ hôi, kẽm làm nhiệm vụ điều chỉnh endothelin và angiotensin – đây là 2 hợp chất khiến huyết áp tăng cao.

Huyết áp cao có nên yến? Ăn như thế nào để đạt hiệu quả cao?

Như nội dung phân tích ở trên, tổ yến mang đến nhiều lợi ích sức khỏe cho người bệnh cao huyết áp. Mặc dù vậy trong tổ yến vẫn có một lượng nhỏ có thể làm tăng huyết áp nếu bạn hấp thu quá nhiều. Hơn nữa cơ thể người bệnh cao huyết áp thường khá yếu, do đó khi dung nạp quá nhiều dưỡng chất một lúc sẽ không tốt cho sức khỏe.

Vì thế đáp án của huyết áp cao có ăn yến được không là có, thế nhưng người bệnh chỉ nên dùng thực phẩm này 1 tuần từ 2-3 lần, mỗi lần 3-5g (tương đương với ½ – ⅓ tổ yến đã qua sơ chế),

Với liều lượng này, 30 vi chất cùng các axit amin trong tổ yến sẽ hấp thu vào cơ thể nhiều nhất. Từ đó chúng nhanh chóng thẩm thấu đến từng huyết mạch, giúp cơ thể người bệnh khỏe mạnh hơn, tinh thần sảng khoái.

Người bệnh lưu ý, chỉ nên sử dụng 50/tháng, không ăn quá nhiều tổ yến dẫn đến nguy cơ tăng huyết áp. Hoặc bạn có thể tham khảo ý kiến của bác sĩ để việc ăn yến sào phát huy công dụng tối đa. Bên cạnh việc dùng yến, người bệnh nên bổ sung thêm các thực phẩm bổ dưỡng khác như nấm hương, cà rốt, tỏi, lạc,…

Các món ăn từ yến sào thích hợp với người cao huyết áp

Người huyết áp cao ăn yến được không? Bạn có thể ăn yến sào với liều lượng phù hợp, hoặc sử dụng theo chỉ định từ bác sĩ chuyên khoa để đạt hiệu quả cao.

Cách chế biến yến sào cũng vô cùng đơn giản, với những gợi ý sau sẽ giúp bạn giữ yến ở trạng thái nhiều dưỡng chất nhất, thơm ngon, hấp dẫn người bệnh huyết áp cao.

• Chưng yến với đường phèn: Đây là cách chế biến đơn giản nhất mà bạn có thể chế biến yến để giữ lại nhiều dưỡng chất.
• Chè tổ yến hạt sen: Sự kết hợp giữa hạt sen và tổ yến sẽ mang đến hiệu quả hỗ trợ điều trị mất ngủ, cao huyết áp.
• Súp yến sào thịt cua: Đây là món ăn giàu dinh dưỡng với sự kết hợp của thịt cua, tổ yến tạo nên mùi vị thơm ngon phù hợp nhiều người.

Cụ thể cách chế biến các món ăn này như sau:

Cách chưng yến đường phèn

Nguyên liệu:

• 5g tổ yến tinh chế
• Đường phèn
• Nước tinh khiết

Cách chế biến:

• Bước 1: Bạn đem yến tinh chế đi ngâm trong nước sạch khoảng 1h đồng hồ.
• Bước 2: Dùng tay tẽ tơi yến theo chiều của sợi yến.
• Bước 3: Bạn đổ nước ngâm cũ đi và dùng ray để giữ lại sợi yến.
• Bước 4: Cho yến đã ngâm sạch vào tô, đổ khoảng 250ml nước tinh khiết vào để chưng cách thủy.
• Bước 5: Bạn cho bát yến vào nồi và chưng trong khoảng 40 phút.
• Bước 6: Cho đường phèn vào tô yến sào, liều lượng vừa đủ sao cho hợp khẩu vị. Tiếp theo bạn khuấy đều và chưng tiếp trong 5 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng thưởng thức món ăn bổ dưỡng thích hợp với người cao huyết áp.

  

Cách làm chè hạt sen yến sào

Nguyên liệu:

• Yến sào 5g.
• Hạt sen 15g.
• Đường phèn 4g.
• Nước tinh khiết 300ml, gừng 2 lát mỏng.

Cách chế biến:

• Bước 1: Đầu tiên yến sào bạn ngâm trong nước trong khoảng 30-45 phút để nó nở ra, sau đó nhặt sạch lông. Yến tinh chế nên ngâm khoảng 15-30 phút để nở mềm ra.
• Bước 2: Hạt sen bạn đem lột bỏ phần vỏ cứng, vỏ lụa, dùng tăm xuyên bỏ tim, ngâm trong nước sạch. Tiếp đó đêm hấp cách thủy khoảng 15-20 phút. Với hạt sen khô bạn đem ngâm trong nước nóng khoảng 1-2h đồng hồ nồi ninh mềm.
• Bước 3: Đường phèn bạn đem nhúng qua nước sôi rồi tán nhỏ. Gừng bạn đem rửa sạch với nước và thái lát mỏng.
• Bước 4: Bạn cho tổ yến vào nồi chưng bằng điện cùng 350ml – 300ml nước tinh khiết. Bạn chưng trong vòng 1h đồng hồ đến khi sủi bọt nhẹ thì cho đường phèn vào, sau 5 phút tắt bếp. Nếu bạn chưng cách thủy thì cần chia thành 2 giai đoạn. Giai đoạn 1 kéo dài 5-10 phút để nước sôi, giai đoạn 2 để lửa nhỏ chưng trong khoảng 30 phút để sợ yến mềm, không mất chất dinh dưỡng.
• Bước 5: Chia tổ yến đã chín thành 3-4 phần, bỏ hạt sen đã hầm nhừ vào và ăn. Bạn có thể ăn lúc nóng hoặc lạnh tùy theo ý thích cá nhân.

  

Cách nấu súp tổ yến sào và thịt cua cho 1 người ăn

Nguyên liệu:

• 3-5gr yến sào
• 1 con cua thịt
• 1 trái bắp Mỹ
• 30g nấm đông cô
• 15g bột bắp
• Hành lá, ngò, tiêu, gia vị khác.

Cách chế biến:

• Bước 1: Bạn đem ngâm tổ yến trong nước khoảng 40 phút và làm sạch lông, tẽ tơi sợi yến. Tiếp đó bạn đem chưng yến trong vòng 30 phút.
• Bước 2: Cua bạn đem rửa sạch, sau đó hấp cách thủy để vẫn giữ được vị tươi ngon. Sau khi cua chín bạn bỏ ra để nguội và tách lấy phần thịt.
• Bước 3: Bắp Mỹ bạn cũng đem rửa sạch và tách thành từng hạt. Nấm đông cô đem ngâm mềm và cắt thành 3 phần. Hành ngò sau khi rửa sạch bạn thái nhỏ.
• Bước 4: Cho nước vào nồi và đun (lượng nước vừa đủ ăn), khi sôi bạn cho bắp Mỹ đã tách hạt vào. Tiếp tục đun sôi trong 5 phút rồi cho nấm đông cô, thịt cua vào, nêm gia vị vừa ăn.
• Bước 5: Bạn cho bột bắp đã chuẩn bị hòa với nước, khuấy đều để bột tan hết. Đổ nước bột bắp này vào nồi súp đang sôi. Lưu ý vừa đổ vừa khuấy đều tay cho đến khi nước sánh lại thì tắt bếp.
• Bước 6: Cho yến sào đã chưng chín vào bát, tiếp đó thêm súp cua và trộn đều. Bạn cho thêm hành lá và tiêu vào để tăng hương vị cho món ăn.

  

Ăn tổ yến khi nào tốt nhất?

Theo các chuyên gia, tổ yến nên được sử dụng trước khi đi ngủ khoảng 60 phút là tốt nhất. Bởi sau khi ngủ 1 tiếng, nồng độ tiết tố tăng cao. Những thành phần trong tổ yến sẽ giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn.

Bên cạnh đó bạn có thể sử dụng tổ yến trước khi ăn sáng khoảng 30 phút, sau một đêm dạ dày đã tiêu hóa hết thức ăn từ tối hôm trước. Việc dùng yến sào lúc này cũng giúp việc hấp thụ hoàn toàn chất dinh dưỡng của cơ thể đạt mức tối đa.

Bạn chú ý không nên dùng yến trước bữa ăn chính, vì vị ngọt thành của yến sẽ làm giảm cảm giác ngon miệng.

Huyết áp cao ăn yến được không và lưu ý khi chế biến

Yến vốn là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Ngoài áp dụng những cách chế biến trên, bạn cũng cần lưu ý những điều sau:

• Tuyệt đối không dùng nước nóng để ngâm tổ yến: Một số người bận rộn công việc không có thời gian để chưng yến nên thường có thói quen dùng nước nóng để ngâm yến. Tuy nhiên hành động này sẽ làm mất đi một số dưỡng chất có trong tổ yến.
• Không sử dụng chất gì để tẩy rửa yến: Các loại chất khi sử dụng để rửa yến sẽ làm mất đi dinh dưỡng cũng như mùi vị đặc trưng của tổ yến. Khi ngâm yến bạn chỉ cần dùng nước sạch bình thường là được. Bên cạnh đó bạn không nên ngâm yến quá lâu (dưới 4 tiếng). Ước chừng khoảng thời gian để sợi yến nở ra là được.
• Bảo quản tổ yến: Đối với yến sào nguyên tổ bạn nên bảo quản ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời. Tuyệt đối bạn không được đem yến ra phơi khô bằng ánh mặt trời.

Lời kết

Như vậy đáp án cho câu hỏi huyết áp cao ăn yến được không là CÓ. Người bệnh có thể sử dụng một liều lượng phù hợp để hỗ trợ cải thiện triệu chứng bệnh. Hoặc bạn có thể tham khảo ý kiến của chuyên gia để việc dùng tổ yến đạt hiệu quả tốt nhất.